黄油软化后打至羽毛状，加入糖粉打至发白。
约 40 片，配蜜橘酱
巧克力橘子曲奇
可可曲奇配涌泉蜜橘酱，苦甜和柑橘香气很搭。
约 40 片YIELD
150°C 风炉16 分钟
密封保存STORAGE
01
材料
曲奇
黄油90g
糖粉60g
蛋黄26g
可可粉18g
低粉154g
蜜橘酱
橘子适量
白糖或蜂蜜果肉 1/3 量
柠檬汁适量
02
流程
逐次加入蛋黄混合均匀。
加入过筛粉类翻拌成团。
擀平后冷冻切模。
150°C 风炉烤 16 分钟左右。
橘子去筋络和瓣皮，加糖腌出水后煮至浓稠，加柠檬汁调味。
03
关键提醒
蜜橘酱要冷却后装罐密封冷藏。
曲奇不要过度揉搓，避免口感变硬。
04
搭配建议
Serving Notes
少量搭配即可，保留甜点本身的主味。
少量搭配即可，保留甜点本身的主味。
05
延展口味
Flavor Variations
保持原配方的主结构、烘烤温度和时间，只替换或加入少量风味材料，先从小比例试做。
保持原配方的主结构、烘烤温度和时间，只替换或加入少量风味材料，先从小比例试做。