蛋糕体做法同葱香肉松蛋糕卷，入炉前表面撒瓜子仁。
28×28cm，瓜子仁表皮
咸奶油蛋糕
蛋糕体沿用肉松卷配方，表面加瓜子仁。最后转风炉模式让表皮干燥不脱皮。
28×28cm 一盘YIELD
150°C32 分钟
冷藏保存STORAGE
01
材料
蛋糕体
牛奶55g
玉米油40g
低粉65g
蛋黄5 个
蛋白5 个
白砂糖50g
瓜子仁适量
咸奶油
软化黄油55g
海盐3g
糖粉20g
奶油250g
02
流程
150°C 烤约 32 分钟，最后 5 分钟转风炉模式。
软化黄油、海盐和糖粉打发。
分批加入常温奶油打发。
蛋糕体冷却后抹咸奶油。
冷藏定型后切块。
03
关键提醒
最后转风炉可让表皮干燥不脱皮。
奶油要常温分批加入，避免油水分离。
04
搭配建议
Serving Notes
少量搭配即可，保留甜点本身的主味。
少量搭配即可，保留甜点本身的主味。
05
延展口味
Flavor Variations
保持原配方的主结构、烘烤温度和时间，只替换或加入少量风味材料，先从小比例试做。
保持原配方的主结构、烘烤温度和时间，只替换或加入少量风味材料，先从小比例试做。